Torta a pudingból - finom ízlés, finom ízlés

Amikor megemlítem a pudingot, az első dolog, ami eszembe jut, profiteroles és eclairs. Azonban nem csak süteményeket főzhetnek. A cukrászsüteményből készült torta remek alternatíva a szokásos termékekhez. Készíthetõ hagyományos tejszínhabbal, vagy apró süteményekbõl állhat.

Torta torta torta: recept fotóval

Kezdjük a hagyományosabbakkal a finomságok kialakításánál. A süteményből készült tortánkrémből készült sütemény, ahogy talán kitalál, csak a sütéskor eltér a süteményektől. A tésztát a sütési tálcán folyamatosan "ruhával" helyezzük el, és nem külön részeken. Főzéshez egyszerű termékcsaládra van szükség: tojás (4 db), zöldség és vaj (50 gramm), víz (200 ml), liszt (130 g) és csipetnyi só.

A vizet és mindkét típusú olajat egy serpenyőbe helyezzük. Itt megy a só. A keveréket forraljuk, majd a legkisebbre csökkenti a tüzet. Add hozzá a lisztet a folyadékhoz, és keverje alaposan. Ideális esetben egy fából készült spatulát használjon. Keverj jobban, mint valaha. Sok előkészítési időre nincs szükség. A tészta először homogén lesz, majd könnyen elkülönül a serpenyő falától. Most készen áll. Az elegyet körülbelül 5-10 percig hűtjük, majd tojást adunk hozzá. Add hozzá egyszerre, és alaposan keverje össze minden alkalommal. A tészta előbb rostos lesz, de sima és homogén lesz. Kész, gyengéden ragyog, és egy kanál vagy scapula mögött húzódik.

sütés

A fenti mennyiségű élelmiszer elegendő két 30 x 40 cm-es dugóhoz. A tésztát vékony, többé-kevésbé egyenletes réteg teríti. A sütőt 200 fokosra melegítik. Egy tortát sütünk körülbelül 10 percig. A kész forró réteget azonnal távolítsa el a papírról. Ha mindkét sütemény elkészül és lehűl, mindenki három egyenlő részre oszlik.

Torta tészta pudingkel

Nagyon finom süteményt kapunk, ha a süteményeket pudingrével szállítjuk. A recept klasszikus változatában liszt vagy keményítő hozzáadásával készül, gyakran végén, a vaj beáramlik. Tekintsünk egy egyszerűsített változatot. Ebben a lisztet további sűrítőanyagként használják az eredmény nagyobb garanciájához.

A tojásokat egy serpenyőben (4 db) verjük, majd egy pohár cukrot adunk hozzájuk, és mindegyiket keverővel vagy habverővel keverjük össze. A cukor talán nem megy teljesen - nem ijesztő. A tálban adjunk hozzá 2 evőkanál. l. Lisztet és keverjük össze, majd öntsünk fél liter tejjel, és keverjük össze újra. A tartályt minimális tűzre helyezzük és folyamatos keverés közben melegítjük. Amikor a krém felforr, távolítsa el a tányérból, és adj hozzá egy vanilint tartalmazó zacskót a keverékhez. A kész tömeg lehűl. Egy serpenyőt egy törülközővel kell lefedni, hogy a kéreg ne formálódjon a felületen. A lehűtött krémet a torta réteghez használják.

Tejföl változat

Nem kevésbé finom és finom egy pirítós tejföllel készült torta. A legegyszerűbb verzióban a süteményeket tejföllel megkenik, cukorral tele. Bonyolultabbá teheti a feladatot egy pudingkészítéssel, de tej helyett tejföllel. Ehhez keverjék a tojást, a cukrot (120 g), a lisztet (2 evőkanál), a vanillint és a tejfölt (300 g, zsírtartalma - 25-30%) a serpenyőbe. A közepes forróságú tejszín folyamatos keverés közben forraljuk. A tömegnek egyszerre kell megvastagodnia. A sütőedényt eltávolítják a tűzről, és egy élelmiszerfóliával borítják, hogy megérintse a krém felületét. A hűtött keverékben adjunk hozzá egy lágyított vajat (200 g) minden alkalommal, amikor forogunk. A krém kész!

halom fa

A puding torta állhat egyéni süteményekből. Érdekes ez a lehetőség, hogy ha betáplálod, akkor nem kell vágni. A vendégek megtörhetik a krémmel impregnált egyedi süteményeket.

A tésztához tegye a vajat (150 g) serpenyőbe, és öntsön 375 ml vizet. Az elegyet felforraljuk, és az előző receptúrához hasonlóan csökkentjük a hőt, és előmelegített lisztet öntsünk (240 g). A spatulával a tésztát sima állapotba gyúrjuk. Készen áll, amikor elmozdul a falakról és összegyűlik egy labdába. A serpenyőt eltávolítjuk a hőtől, és 10 percig hagyjuk hűlni, majd a tésztába 6 tojást vezetünk. Sima és homogénnek kell lennie. A tésztát egy cukrászdobozba helyezzük, és egy ugyanolyan hosszúságú papírborítású sütőlapra terítjük. Használja ezt a legjobb kerek fúvókát, amelynek átmérője 1 cm A mini-eclairs mérete függ a lemeztől vagy edénytől, amelyen a tortát kívánják összegyűjteni. Általában körülbelül 20 cm hosszúságúak.

A süteményeket 200ºC sütőben hevítették aranybarna (kb. 30 perc) sütőbe. A kész pálcákat lehűtik, majd öntve egy krémbe mártják, és egy tányéron szétterülnek.

Így készítik el a süteményt egy pörköltisztító tésztából. A fenti képrel készített recept lehetővé teszi, hogy improvizálja és új finomságokat hozzon létre. A krém cseréje és a gyümölcs hozzáadásával új és érdekes dolgokat hozhat létre. A süteményekből készült torta, különösen a sütemények verziója meglehetősen könnyű elvégezni, még a háziasszony is megbirkózni vele, csak megpróbálja kezet kenyérrel sütni. Bon appetit!